说到黄鳝，有人爱，有人怕。怕的人一想到那滑溜溜的身子，就像是见到了蛇，不寒而栗。但对我来说，黄鳝可是美味佳肴。今天，我就要给大家揭秘，怎么让黄鳝变得“秀色可餐”。1.选材与准备首先，咱们得挑选新鲜、活蹦乱跳的黄鳝。这东西，最好是早上买，因为那时候它们还比较有活力，肉质也紧实。回到家，先把它们放在水里让它们“运动运动”，这样有助于去掉体内的泥沙和杂质。2.切割与腌制黄鳝得切成长短适中的段
