金秋时节，大闸蟹的鲜美滋味令人垂涎。但是，一不留意，这些小家伙们就可能会变成“螃蟹干”。别急，本文就来传授你几招，让大闸蟹“冬眠”到明年，依然鲜美如初。一、选蟹有妙招首先，你得挑到好蟹。新鲜的大闸蟹，蟹壳呈青绿色，蟹肚洁白，蟹脚绒毛丛生。如果蟹壳发黄，蟹肚灰暗，那可得小心了，这可能是存放过久的信号。二、先让它们“安个家”将大闸蟹放在大盆里，加入没过蟹背的水，然后放入少量盐和几片老姜。这不仅
